冬らしく具だくさんグラタン〈簡単ホワイトソースレシピ〉

寒くなるとホワイトソースが恋しくなるもので。

昨日はずっと計画していたグラタンを作りましから材料を買い出しに行くことなく済みました。

野菜もたっぷり食べられる具だくさんグラタンなので、体にも優しいグラタンですよ。

具だくさんグラタンレシピ

〈作り方〉

①から⑦までの材料を全部鍋に入れて火にかける（中火）

冷凍品から水が出てくるので、解凍されて水分がある程度飛び、具材に火が通ったらコンソメと塩を入れて混ぜる

火を弱めて小麦粉を入れる

小麦粉の白っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、牛乳を全量入れて軽く混ぜる（ヘラで2、3回混ぜる程度）

そのままふつふつしてくるまで待つ（沸騰はさせないように）

火が強いと焦げるので、弱火と中火の間くらいの、ふつふつ状態でとろみが出るまで煮込む

→ホワイトソース完成（味見してみて薄かったら、塩かコンソメで調整）

煮込んでいる間に、マカロニを表示の時間通りに茹でておく

と、同時にオーブンを180度の予熱で温めておく

マカロニが茹で上がったら、耐熱皿にマカロニ→ホワイトソース→とろけるチーズ→パン粉の順に載せる

予熱で温めておいたオーブンに入れ、5分焼いて完成

（焼き目が付かなかったら追加で焼く）

※途中の写真がなくすみません。。。この量で、大きめのグラタン皿（カレー皿より少し大きいくらい）２つと、小丼ぶり１つ作れました。

※マカロニは早ゆでタイプでも良いですが、普通の方がもちもち感とボリュームが出るのでオススメです。

※牛乳を入れた後は軽く混ぜるだけで、その後は放置でOKです

軽く混ぜる理由は、小麦粉でくっついてしまった具材を離す目的があります。

ポイントは、小麦粉を入れた時にしっかり混ぜて火を通すことと、牛乳を全量一度に入れることで、ダマのないホワイトソースができます。

今回はこちらのグラタンと、白身魚のムニエル、残った牛バラを載せたサラダでした。

ムニエルは次男くんも気に入り、一切れペロリと食べてくれました。

グラタン、以前はうまく作ることができなかったんですが、今は大分失敗することもなくなりました(^_^;)

今年の冬は何回作れるかな。

子供達が喜んでくれたので、近々また作りたいと思います(^^)

今日は冬至だったのでゆず湯に入り、のんびりと赤から鍋を食べたので、ポカポカしながら眠れそうです。（わが家は私以外みんなかぼちゃが苦手なのです^^;）

明日はまた冷え込みが厳しくなりそうなので、お風邪など召されませんように。

読んでいただきありがとうございました(^^)