みょうが（茗荷）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の香りと苦味が料理の味わいを深くしてくれる茗荷（みょうが）。 薬味にはピッタリですし、天ぷらなどの揚げ物に…
淡色野菜
淡色野菜
CATEGORY 秋の野菜
淡色野菜
緑黄色野菜
しそ（大葉）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
上品で独特な香りがお料理をランクアップさせてくれるしそ。 特に青じそ（大葉）はわが家も常に冷蔵庫に入っているほ…
秋の野菜
栗（くり）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
ホクホクとした食感がおいしい栗は、旬が短い貴重な野菜です。 渋皮を剥いたりするのはとても大変で手間がかかります…
淡色野菜
ゴーヤの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の苦味が特徴のゴーヤは好き嫌いが分かれる野菜ですね。 わが家もみんな苦手なのですが、私は大大大好きです（笑…
春の野菜
山芋(やまのいも)の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の粘りが魅力の山芋は、栄養たっぷりの嬉しい野菜。 わが家は千切りしたものに生卵と青のり、醤油をかけていただ…
緑黄色野菜
トマトの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
色鮮やかなトマトは料理の彩りにもなるし、とにかくそのおいしさが魅力ですよね。 和洋関係なく料理に合うし、味に深…
緑黄色野菜
さやいんげんの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の食感がおいしいさやいんげん。 個人的には胡麻和えが大好きです。 彩りも良いですし、水気が少ないのでお弁当…
淡色野菜
レタスの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
シャキシャキとした食感がおいしいレタスはサラダに欠かせない野菜ですね。 結球している丸いレタスは、しゃぶしゃぶ…
緑黄色野菜
チンゲンサイの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
中華料理に良く登場するチンゲンサイ。 ラーメンや中華丼、あんかけなどに良く使われますね。 他の葉野菜と異なり加…
夏の野菜
なすの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
なすは和食、洋食、中華にも、幅広く使える定番野菜ですね。 その魅力はなんといっても加熱した時のトロッとした食感…
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