小松菜を生で初体験!簡単サラダレシピ

ここのところ毎晩夕飯をアップしていたのですが、今日は不覚にも撮影を忘れてしまいました(^_^;)

メニューはオムライスと、大根ときゅうり、ハムのマヨサラダ、牛バラ炒めです。

オムライスはそれぞれ、子供達にリクエストされた絵をケチャップで書くんですが、、、これが毎度難しく(泣)

「ハート」とか言ってくれたら良いのに、今日も鬼太郎とドラえもんて言われて、ぐしゃぐしゃな鬼太郎と、やけに頭が大きいドラえもんになって笑われました(笑)

メーカーによっても、ケチャップのボトルが違うので書きやすさが違うんですよ。

さて、何の話?となったところで、今晩は昨日作った小松菜のサラダをご紹介します。

えぐみの少ない小松菜は生で食べられるようで、今回初体験しました。

主人にも好評でしたが、子供達は青臭さが多少残るので食べてもらえず、、、

そういうの気にならないよ!と言う方は簡単でおいしいのでぜひお試しください。

小松菜を生でおいしく食べるサラダレシピ

今回使用した小松菜はこちら。

化学農薬とか肥料を使っていない安心の小松菜さんでした。

「小松菜生サラダのレシピ」

材料

小松菜1束

ごま油 大さじ1くらい

かつおぶし 好きなだけ

いりごま 好きなだけ

めんつゆ 大さじ2くらい

①小松菜は良く洗って、食べやすくカットして水気を切る

②ごま油を適量まわしかけた後、小松菜を混ぜて良く油をなじませる

③かつおぶしとごまをかけて混ぜ、なじませる

④めんつゆをかけて良く混ぜ、なじませる

完成⭐︎

かけて、混ぜて、なじませるの繰り返しです。

この和える系のサラダは、1番最初にオイルで混ぜるのがポイントで、野菜に油をコーティングすることで、その後の調味料をなじませやすくしてくれます。

今回は小松菜の茎に味がなじみにくそうだったので、かつおぶしを使いました。

かつおぶしをかけることで、次に使う調味料を吸ってくれるので、味がしっかりつきます。

と、まぁこんな感じでなんとなく作ってみたところ、とってもおいかったです!

ツナとかも合いそうなので、今度やってみようかな。

小松菜って、実はほうれん草の3倍もカルシウムが含まれていて、カロテンやビタミンも豊富なので、冬の風邪予防にもぜひお試しください。

明日は撮影忘れないようにします!

それではまた。

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