ここのところ毎晩夕飯をアップしていたのですが、今日は不覚にも撮影を忘れてしまいました(^_^;)
メニューはオムライスと、大根ときゅうり、ハムのマヨサラダ、牛バラ炒めです。
オムライスはそれぞれ、子供達にリクエストされた絵をケチャップで書くんですが、、、これが毎度難しく(泣)
「ハート」とか言ってくれたら良いのに、今日も鬼太郎とドラえもんて言われて、ぐしゃぐしゃな鬼太郎と、やけに頭が大きいドラえもんになって笑われました(笑)
メーカーによっても、ケチャップのボトルが違うので書きやすさが違うんですよ。
さて、何の話?となったところで、今晩は昨日作った小松菜のサラダをご紹介します。

えぐみの少ない小松菜は生で食べられるようで、今回初体験しました。
主人にも好評でしたが、子供達は青臭さが多少残るので食べてもらえず、、、
そういうの気にならないよ!と言う方は簡単でおいしいのでぜひお試しください。
小松菜を生でおいしく食べるサラダレシピ
今回使用した小松菜はこちら。

化学農薬とか肥料を使っていない安心の小松菜さんでした。
「小松菜生サラダのレシピ」
材料
小松菜1束
ごま油 大さじ1くらい
かつおぶし 好きなだけ
いりごま 好きなだけ
めんつゆ 大さじ2くらい
①小松菜は良く洗って、食べやすくカットして水気を切る
②ごま油を適量まわしかけた後、小松菜を混ぜて良く油をなじませる
③かつおぶしとごまをかけて混ぜ、なじませる
④めんつゆをかけて良く混ぜ、なじませる
完成⭐︎

かけて、混ぜて、なじませるの繰り返しです。
この和える系のサラダは、1番最初にオイルで混ぜるのがポイントで、野菜に油をコーティングすることで、その後の調味料をなじませやすくしてくれます。
今回は小松菜の茎に味がなじみにくそうだったので、かつおぶしを使いました。
かつおぶしをかけることで、次に使う調味料を吸ってくれるので、味がしっかりつきます。
と、まぁこんな感じでなんとなく作ってみたところ、とってもおいかったです!
ツナとかも合いそうなので、今度やってみようかな。
小松菜って、実はほうれん草の3倍もカルシウムが含まれていて、カロテンやビタミンも豊富なので、冬の風邪予防にもぜひお試しください。
明日は撮影忘れないようにします!
それではまた。
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