アスパラガスの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方

2024.03.07 sacra

おしゃれな料理の彩りに欠かせないアスパラガス。少しお高いイメージもありますが、それもそのはず。実は収穫まで…

しそ（大葉）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方

2024.01.15 sacra

上品で独特な香りがお料理をランクアップさせてくれるしそ。特に青じそ（大葉）はわが家も常に冷蔵庫に入っているほ…

2023.12.06 sacra

炊き込みご飯に天ぷら・・・たけのこを見ると春だなあと感じる人も多いですよね。旬が短い野菜は季節の訪れをより一…

2023.11.24 sacra

シャキシャキとした食感がおいしいレタスはサラダに欠かせない野菜ですね。結球している丸いレタスは、しゃぶしゃぶ…

2023.11.24 sacra

中華料理に良く登場するチンゲンサイ。ラーメンや中華丼、あんかけなどに良く使われますね。他の葉野菜と異なり加…

2023.11.17 sacra

香りの強いにらはスタミナ食材としても有名ですね。中華料理には欠かせない野菜で、他に思いつくのはもつ鍋でしょう…

2023.11.17 sacra

独特のクセのある香りで、好き嫌いが分かれるセロリです。私も子供の頃は食べられませんでしたが、今はスティック野…

2023.11.17 sacra

シャキシャキとした食感が楽しい水菜は、その食感を味わえるサラダや漬物、他には鍋が定番ですね。冬に旬を迎える水…

2023.11.09 sacra

一年中出回っているキャベツは、料理もしやすく、常に家に常備しておきたい野菜の一つですね。生食だと揚げ物にぴっ…

2023.10.31 sacra

春の七草の一つでもあるせり。シャキシャキとした食感と独特の香りがクセになるおいしさです。わが家では七草粥や…