生姜の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
さわやかな香りとピリッとした辛味が特徴の生姜。 薬として使われるほど薬効の高い野菜です。 体を温める効果がある…
淡色野菜
淡色野菜
CATEGORY 根を食べる野菜
淡色野菜
春の野菜
山芋(やまのいも)の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の粘りが魅力の山芋は、栄養たっぷりの嬉しい野菜。 わが家は千切りしたものに生卵と青のり、醤油をかけていただ…
春の野菜
玉ねぎの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
生でも加熱しても、季節によっても楽しめる玉ねぎは、食卓になくてはならない野菜ですね。 子供の好きなカレーやハン…
春の野菜
にんにくの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
食欲をそそる香りがたまらないにんにくは、スタミナ回復してくれる貴重な野菜です。 香りの成分となるアリシンにはす…
秋の野菜
ごぼうの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
煮物にするとホクホク、サラダやきんぴらはシャキシャキとした食感も楽しめるごぼう。 実はごぼうを食べるのは日本人…
夏の野菜
れんこんの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
しゃきしゃきとした食感がくせになるれんこん。 煮物や揚げ物、炒め物など、様々な料理で美味しく食べることができま…
秋の野菜
里芋の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特のぬめりと食感、甘みがおいしい里芋。 初めて小さめの里芋を衣かつぎで食べた時の感動は忘れられません。 最近…
秋の野菜
さつまいもの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
秋の代表野菜の一つ、さつまいも。 栗と並んで、秋のスイーツにも欠かせませんね。 わが家は圧倒的に焼き芋派ですが…
春の野菜
じゃがいもの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
お菓子としても好まれるじゃがいも。 わが家の子供たちも、ポテトフライにしてあげるとパクパクと食べてくれます。 …
春の野菜
にんじんの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
料理の彩りには欠かせない人参。 わが家でも常に買い置きしてあります。 色々な料理に使える万能野菜でありながら、…
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