もやし洗う洗わないの答え！その理由とは・・・

もやしは安く購入できて、和え物や炒め物に役立ちますよね。

今回はそんな、家計にやさしいもやしについて調べてみました。

もやしを洗う・洗わないの答えどうなのか？その理由とは・・・何か？も含めて紹介していきますね！

私のお家では焼き肉をする時や、ナムルをするときによく使います。

もやしは洗わないでOKな理由

実はもやしは洗わなくてもOKなんです＾＾

ではそのもやしを洗わなくていい理由を説明します。

単純なことですが、もやしはお店に出荷する前にキレイな水で洗っているため、調理前の水洗いをしなくても良いそうです。

ただし、メーカーさんによって、「調理する前に洗ってから使ってください。」という、もやしもあるようなので、使う前に確認をしてくださいね。

封を開けてすぐに使えるというのは、忙しい料理中にとっても便利ですよね。

私も助かっています☆

水洗いをするメリットとは

もやしは洗わなくても大丈夫だとお伝えしましたが、それでも心配だから洗いたいなぁという人もいるかと思います。

水洗いするメリットはいくつかあるので、それをご紹介していきますね。

・袋内に繁殖しているかもしれない菌を取りのぞける

・洗うことによって、袋内の臭いをとることができる

・もやしを洗うことによって、食感や風味がよくなる

主にこの3つが挙げられます。

それでは詳しく説明していきますね。

「袋内に繁殖しているかもしれない菌を取りのぞける」

もやしは水耕栽培で作れており、出荷される前にもきれいな水で洗われているので、土から野菜と比べると衛生的だと思います。

しかし袋内には、水滴がついているためその水滴に菌が繁殖しているということも、あると思います。

ですが、もやしは加熱して食べるので、よほどのことがない限りは洗わず調理しても大丈夫と言われているようです。

「洗うことによって、袋内のニオイをとることができる」

もやしは、包装された後も袋内で呼吸をしています。

そのためニオイこもることがあるため、調理する前にさらっと水洗いした方が

おいしく食べられるとされているようですよ。

「もやしを洗うことによって、食感や風味がよくなる」

もやしは洗うことによって、シャキシャキ感を楽しめるというメリットがあります。

もやしの食感や風味を楽しみたい人は、水洗いがおすすめですね。

正しい水洗いの仕方

もやしを水洗いするメリットについてわかりましたね。

次に、水洗いの仕方について紹介していきますね。

もやしは水につけたまますると、変色してしまったり、栄養が流れ出てしまうことがあるため、ザルなどにあけて、流水でサラッと洗うだけで大丈夫です。

ザルを使わない水洗い仕方というのもあったので、紹介しますね。

もやしの袋を開け、水を入れ振って洗います。

袋の口の部分を手でおさえて逆さまにすると、水が流れます。

洗い物を出したくない人は、袋で洗うと楽かもしれませんね。

もやしを長持ちさせる保存方法

もやしを長持ちさせる保存方法について2つそれぞれ紹介しますね。

【冷蔵庫で保存する。】

冷蔵庫での保存期間の目安は8～10日です。

保存方法を紹介していきますね。

タッパなどの保存容器にもやしを入れ、もやし全体がひたくらい水を入れます。

フタをして冷蔵庫へ入れます。2日1回水を入れ替えます。

注意点としましては、水にひたしているとビタミンCなどの栄養分が流れ出てしまうため、すぐに使わない場合は、冷凍保存をおすすめします。

【冷凍庫で保存する。】

冷凍での保存期間の目安は3週間ほどです。

それでは、保存方法を紹介しますね。

方法は、シンプルで購入した袋のままのもやしを、冷凍庫に入れます。

使いかけのもやしの場合は、洗って水気を切って冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて保存します。

凍らせたもやしはシャキシャキ感がなくなってしまうため、汁ものなどに使うのをおすすめですよ。

もやしってお安いですが、日持ちしないのが悩みの種だったですよね。

袋のまま冷凍できるのなら、いいかもしれませんね。

もやしを簡単にレンジで加熱する方法

最後にもやしを簡単にレンジで加熱をする方法を紹介しますね。

1もやしを水洗いします。ザルに入れて洗うのが一般的ですが、袋に水を入れ洗うとザルを洗う手間がなくなるので、おすすめですよ。

2もやしの水を切って、耐熱容器に洗ったもやしを入れフタか、ラップをします。

3　500Wの電子レンジで2分程加熱します。

4電子レンジから取り出し、適度な固さになっていればOKです。

加熱する時間はもやしの太さや電子レンジによっても、違ってくるので確認しながら加熱してくださいね。

紹介した方法は、太いもやしを加熱する場合で、細いもやしを加熱する場合はもう少し短くても大丈夫だと思います。

あとがき

最後に、今回紹介した内容をまとめます。

・もやしは出荷前にキレイな水で洗ってあるので、調理前に洗わなくてもOK。

ただし洗う必要のあるもやしもあるので、確認する。

・もやしを水洗いするメリットには、袋内にこもったニオイがとれる。

食感や風味が良くなるなどのメリットがある。

・もやしの水洗いの仕方は、ザルにあけて流水でさっと洗う。

・もやしは冷蔵・冷凍ができる。

・もやしを簡単にレンジで加熱する方法は、さっと水洗いし耐熱容器に入れて電子レンジで2分ほど温める。

です。

もやしは安く購入できるのがとても魅力ですが、

それだけでなく、たんぱく質、ビタミンB群やビタミンC、カリウムなどの栄養も含まれています。

これからもモリモリ食べたいですね＾＾