冬瓜（とうがん）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
八百屋さんでも大きな姿が目を引く冬瓜ですが、食べことがない人も多いのではないでしょうか。 ウリ科でカリウムが多…
夏の野菜
夏の野菜
夏の野菜
緑黄色野菜
韮（にら）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
香りの強いにらはスタミナ食材としても有名ですね。 中華料理には欠かせない野菜で、他に思いつくのはもつ鍋でしょう…
秋の野菜
セロリの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特のクセのある香りで、好き嫌いが分かれるセロリです。 私も子供の頃は食べられませんでしたが、今はスティック野…
秋の野菜
水菜の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
シャキシャキとした食感が楽しい水菜は、その食感を味わえるサラダや漬物、他には鍋が定番ですね。 冬に旬を迎える水…
夏の野菜
オクラの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
ネバネバとした食感がたまらないオクラ。 種のプチプチ感も良いですよね。 わが家はさっとゆでたものをめんつゆにつ…
春の野菜
かぼちゃの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
由来と歴史 英名：pumpkin 仏名：citrouille 学名：Cucurbita 分類：ウリ科カボチャ属…
春の野菜
きゅうりの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
漬物やサラダに欠かせないきゅうり。 食感が気持ちいいし、とにかく夏に食べるとさっぱりします。 最近は屋台で一本…
夏の野菜
枝豆（えだまめ）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
夏においしい枝豆は、おやつにも、ビールのあてにも最高です。 個人的には枝付きの方がおいしい！と思っていましたが…
春の野菜
キャベツの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
一年中出回っているキャベツは、料理もしやすく、常に家に常備しておきたい野菜の一つですね。 生食だと揚げ物にぴっ…
夏の野菜
ピーマンの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
少し前に「無限ピーマン」のレシピが流行り、ピーマン人気が高まったように感じます。 最近ではスティック野菜のよう…
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