冬野菜の一覧＜旬・特徴・栄養＞
寒い季節は生野菜ではなく、体の温まるスープや鍋物がおいしくなる季節ですね。 白菜やネギなど、冬の旬野菜は糖度が…
緑黄色野菜
緑黄色野菜
緑黄色野菜
発芽野菜
もやしの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
シャキシャキとした食感がおいしいもやしは、リーズナブルな野菜の代表格ですね。 加熱時間が短くて済むことも魅力の…
緑黄色野菜
豆苗の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
野菜の価格が高騰した時に助けてくれるのが、この豆苗。 栄養価も高く安価で、料理もしやすく、おいしい。 切ったと…
淡色野菜
みょうが（茗荷）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の香りと苦味が料理の味わいを深くしてくれる茗荷（みょうが）。 薬味にはピッタリですし、天ぷらなどの揚げ物に…
緑黄色野菜
しそ（大葉）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
上品で独特な香りがお料理をランクアップさせてくれるしそ。 特に青じそ（大葉）はわが家も常に冷蔵庫に入っているほ…
秋の野菜
栗（くり）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
ホクホクとした食感がおいしい栗は、旬が短い貴重な野菜です。 渋皮を剥いたりするのはとても大変で手間がかかります…
淡色野菜
生姜の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
さわやかな香りとピリッとした辛味が特徴の生姜。 薬として使われるほど薬効の高い野菜です。 体を温める効果がある…
おいしい食べ方
白菜を生で食べるのは危険？食べ過ぎるとどうなるのか＜漬物やサラダの食べ方＞
冬野菜の代表の一つでもある白菜ですが、なんとこの白菜を食べ過ぎた女性が昏睡状態になってしまったそうです。 この…
緑黄色野菜
ししとうがらしの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
たまーに辛いものに当たるとびっくりするししとうですが、正しくは「ししとうがらし」っていうのご存じでしたか？ 漢…
淡色野菜
ゴーヤの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の苦味が特徴のゴーヤは好き嫌いが分かれる野菜ですね。 わが家もみんな苦手なのですが、私は大大大好きです（笑…
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