なすは保存の時や調理の時に、変色に悩まされることの多い野菜ですね。 そもそもなぜなすは変色するのか知っています…

にんにくといえば、パスタなどの風味付けに使ったり、すりおろして薬味に使ったりなど、幅広く使うことができる、素晴…

れんこんに黒い斑点ができたり、穴などが黒くなってしまうことがありますよね。 もしかしたらスーパーや八百屋さんで…

人参が黒い点や変色が見られた場合はどんな状態なのでしょうか？ カビが生えてしまった場合や、柔らかくなってしまっ…

時折見かけることもある緑のじゃがいも。 普通のじゃがいもにうっすら黄緑色がかったようなものもありますが、実はこ…

冷蔵庫で保存していたレタスの切り口が赤くなってしまい、食べられるのかと心配になることってありますよね？ 実はそ…

長芋がなんだか赤くなっている、またはうっすらピンク色になってきた！ なんて時は、食べられるのかな？と心配になっ…

きゅうりが白くなっている場合はカビなのか？ もしカビならどんな状態で、食べることはできるのか？ということについ…