豆苗と言えば「安い！うまい！食べやすい！」の三拍子揃ったすごい野菜。
野菜が高騰していても安定の値段で、家計に優しい主婦の強い味方ですよね。
そんな豆苗、実は生で食べられるのを知っていましたか？
生食用とは書いてないかもしれませんが、ちゃんと生で食べられるんですよ☆
私も2年ほど前に知ってからは、サラダに大活躍！
家族にも評判の良いわが家のサラダレシピを今回は紹介させていただこうと思います＾＾
ぜひ参考にしてみてくださいね☆
Contents
豆苗は生で食べられるよ！
豆苗は炒めたりスープに入れたり茹でたりと、実にいろいろな料理に使うことができて本当に便利な野菜です。
一度カットしても、また生えてきて二度食べられるというのもすごすぎる！
そう考えると、コスパは半端ないですよね＾＾；
そもそも豆苗はえんどうなどの種を発芽させたもの。
アクも少ないので、生でもシャキシャキとした食感を楽しんでおいしくいただくことができるんですね☆
サラダや和え物はもちろん、レタスやキャベツと同じように使えると言えば、わかりやすいでしょうか＾＾
味もクセがないので、色々なサラダに活用できますが、今回はわが家で良く食べる家族に好評のサラダを紹介したいと思います☆
豆苗を生で食べる時の注意点
うちの息子も4歳からサラダで食べているので、それほど気にしなくても良いかもしれませんが・・・
豆苗を生で食べると少し固いと感じるかもしれません。
なので、2センチくらいの細かめに切ると食べやすいです。
あまり大きいとお口の中で攻撃的になります（笑）
小さすぎると箸でつかむのが難しいので、2センチくらいがちょうど良いと思います。
細かく切ると手にたくさんくっついたりして大変かもしれませんが、丁寧にカットすると歯触りも食べやすくなるので、ぜひ試してみてくださいね＾＾
またサラダや和え物を作る時のひと工夫ですが、基本的に一度に調味料をまとめてかけるのは避けましょう。
はじめはオイルだけかけて、一度混ぜ合わせてからその他の調味料を合わせると味がなじみやすくなります。
先に野菜をオイルでコーティングする感じですね＾＾
ご存知ない方は覚えておくと便利ですよ☆
わが家のサラダレシピを紹介します
基本的にはレタスの代用としても十分使えるので、何のサラダでもOKです！
わが家でのお気に入りサラダは簡単でおいしいので、こちらも良かったら作ってみてくださいね☆
（写真は撮影次第アップしていきます＞＜）
豆苗としらすのサラダ
わが家で一番登場回数の多いサラダです。
材料（それぞれお好みの量で）
豆苗、しらす、きゅうり
ゴマ油、塩コショウ
切った豆苗ときゅうりの上にしらすをかけて、ごま油で和え、塩コショウするだけ！
これだけです＾＾
ゴマ油の香りとしらすの塩味が、豆苗に絡んで箸が止まりません（笑）
豆苗とツナのヘルシーサラダ
モデルさんとかが食べて良そうな（あくまでイメージｗ）サラダです☆
材料（それぞれお好みの量で）
豆苗、ツナ、ミックスビーンズ（水煮でパックになっているものや缶詰でOK）
オリーブオイル、塩
豆が入ると途端におしゃれ度が増す気がするのは私だけでしょうか・・・笑
ノンオイルでないツナの場合はきちんとオイルは切って使います。
ツナと豆苗の組み合わせも絶品ですよ＾＾
お豆が入ると食感も楽しくなります☆
豆苗とトマトのガーリックサラダ
注：イメージです↑
トマトが入ると見た目にも鮮やかです＾＾
お肌にも良いのでトマトはたくさん食べたいですよね☆
材料（それぞれお好みの量で）
豆苗、トマト（種類は何でもOK）
オリーブオイル、マジックソルトのガーリック味
最近は100円均一でも見かけるマジックソルト。
このガーリック味がかなりおいしいです。
個人的にはトマトとの相性抜群＾＾
トマトは甘みのあるプチトマトだと、マジックソルトとあまじょっぱい感じになってクセになります☆
オイルかけてマジックソルトをかけるだけなので、とっても簡単！
マジックソルトがない場合は、塩とガーリックパウダーでもOK。
パウダーもなければ、オリーブオイルにチューブにんにくを混ぜて、塩で食べてもOK！
それもなければ・・・生のにんにくすりますかね？
臭くなりそうだからそれはやめましょう（笑）
とにかくマジックソルトもコスパ良しなので、お試しあれです＾＾
夏はシトラスが最高ですよ☆
パスタも簡単に味が決まります＾＾
あと、オリーブオイルはエクストラバージンのコールドプレスがオススメですよ☆
酸化や品質が気になる方はこだわりましょう＾＾
あとがき
今回は豆苗をおいしく生で食べるサラダレシピを紹介しました＾＾
本当に生で食べるとおいしいです！
生で食べだすと、たまに炒めて食べた時のあのかさが減ってしまう感じが切ない・・・笑
なんかすごく量が減っちゃった気がしませんか？＞＜
生のままだと栄養も流れて行かないですし、かさ増しできるし、良いことづくしです☆
ぜひぜひ試してみてくださいねぇ＾＾
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